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Installé depuis février 2004 dans le 15ème arrondissement,
Michel Marie, cuisinier normand, a quitté l'Alchimiste (rue de Charenton)
pour un meilleur confort.
Fils et petit fils de restaurateurs, sa grande-mère était
aux fourneaux de l'Hôtel des fleurs à Houlgate, son père,
chef de cuisine au Château de Montreuil sur Mer.
Michel Marie a débuté comme apprenti de cuisine à
l'Auberge du Dauphin au Breuil en Auge près de Pont l'Evêque
pour ensuite travailler chez Alain Dutournier au Carré des Feuillants
(Paris 1er). Il a aussi était le cuisinier du Prince du Liechtenstein.
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